Croque Monsieur คร็อกเมอซิเยอ เมนูอาหารง่ายๆของฝรั่งเสศ หรือบางคนก็เรียก “คร็อกมงซิเออ” จนติดปาก ส่วนมากรู้จักกันดีก็คือ Grilled ham and cheese sandwich (กริลล์แฮมแอนด์ชีสแซนวิชนั่นเองครับ)
รายการอาหารง่ายๆของฝรั่งเศสที่หลายท่านประทับใจ ขนมปังนุ่มๆกับชีสเยิ้มๆเข้ากันดีกับแฮมที่ใส่อยู่ข้างใน วันนี้เรามาทำเมนูนี้ทานเป็นของว่าง เสิร์ฟกับกาแฟหรือเสิร์ฟกับเบียร์ก็ได้ครับ
ส่วนผสม
- ขนมปังชนิดแผ่น 3 แผ่น
- แฮมแผ่น 2 แผ่น
- ชีส 4 แผ่น (กรูแยร์ หรือ เอมเมนทอล)
- ซอสบีชาเมล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ Croque Monsieur
- นำขนมปังมาปิ้งบนกระทะแบบแบน(Griddle-กริดเดิล)พร้อมกันทั้ง 3 ชิ้นพอเหลือง
- หงายขึ้น 2 ชิ้น วางชีสลงไปชิ้นละแผ่น
- นำแฮมนาบลงบนกระทะร้อนๆทั้งสองด้าน แล้ววางลงบนชีส
- ต่อจากนั้นวางชีสทับแฮมลงไปอีกชิ้นละหนึ่งแผ่น
- จับขนมปังชิ้นที่เหลืออยู่วางคว่ำลงบนชีสรวมทั้งแฮมบนขนมปังชุดแรก
- จับชุดที่ประกบขนมปังแล้ว วางลงบนขนมปังและชีสชุดที่สอง
- กลับด้านย่างอีกด้านจนกระทั่งขนมปังเหลืองสวย
สามารถนำมาตัดเสิฟร์ได้เลย หรือหากมีบีชาเมลซอสก็สามารถนำออกมาจากเตาใช้ซอสบีชาเมลราดข้างบนแล้ววางชีสปิดใส่เตาอบที่ให้ความร้อนจากด้านบน(salamander-ซาลามานเดอร์)กระทั่งชีสเหลืองสวยแล้วค่อยนำออกมาจัดเสิร์ฟได้เลยเช่นกันครับ
สนับสนุนบทความโดย เว็บพนันเสือมังกร https://www.dragontiger.club/w88/
