Croque Monsieur เมนูง่ายๆสไตล์ฝรั่งเสศ

Croque Monsieur คร็อกเมอซิเยอ เมนูอาหารง่ายๆของฝรั่งเสศ หรือบางคนก็เรียก "คร็อกมงซิเออ" จนติดปาก ส่วนมากรู้จักกันดีก็คือ Grilled ham and cheese sandwich (กริลล์แฮมแอนด์ชีสแซนวิชนั่นเองครับ) รายการอาหารง่ายๆของฝรั่งเศสที่หลายท่านประทับใจ ขนมปังนุ่มๆกับชีสเยิ้มๆเข้ากันดีกับแฮมที่ใส่อยู่ข้างใน วันนี้เรามาทำเมนูนี้ทานเป็นของว่าง เสิร์ฟกับกาแฟหรือเสิร์ฟกับเบียร์ก็ได้ครับ ส่วนผสม ขนมปังชนิดแผ่น 3 แผ่นแฮมแผ่น 2 แผ่นชีส 4 แผ่น (กรูแยร์ หรือ เอมเมนทอล)ซอสบีชาเมล 2…

Continue Reading

อาหารที่พอไปประเทศฝรั่งเศสแล้วต้องกินให้ได้

Quiche คีช เป็นของกินจานอบประเภทหนึ่งโดยมีส่วนประกอบหลักเป็น ไข่ นม หรือ ครีม ถึงคีชจะมีลักษณะเหมือนพายแม้กระนั้นคีชถูกจัดเป็นของคาว โดยในคีชอาจมีองค์ประกอบอื่นเป็นต้นว่า เนื้อสัตว์ ผัก เนยแข็ง ได้ ถึงแม้คีชจะมีส่วนประกอบหลายแบบเหมือนของกินชนิดพาสตา แต่ไม่ถูกจัดว่าเป็นส่วนหนึ่งของพาสตา Ratatouille ราทาทุย หรือ แรททาทูอี เป็นของกินประจำถิ่นของประเทศฝรั่งเศส โดยมีลักษณะเป็นสตูว์ผัก มีต้นกำเนิดมาจากเมือง Nice ทานตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส ของกินจำพวกนี้มีชื่อเต็มว่า ratatouille ni?oise คำว่า ratatouille มาจากภาษาอ็อกซิตันว่า…

Continue Reading

ซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศสทำง่ายอร่อยไม่รู้ลืม

เมนูอาหารฝรั่งเศสทำได้แบบไม่ยากวันนี้เราขอนำเสนอเมนูอาหารฝรั่งเศสซุปหัวหอม ที่มีเคล็บลับดีๆมาให้ทดลองทำกันดู แต่ว่าอย่าเพิ่งถอดใจว่ารายการอาหารของเราจะยากหรือมีขั้นตอนมากมาย เพราะว่าอาหารฝรั่งเศสแบบที่มีวิธีการทำง่ายๆไม่ยุ่งยากสำหรับมือใหม่ฝึกหัดทำอาหารก็มีเหมือนกัน ซึ่งสามารถทำเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับปาร์ตี้ในกลุ่มเพื่อนๆได้อีกด้วย ซุปหัวหอม ซื้อของ (สำหรับ 2 ที่) หอมหัวใหญ่ 3-4 หัวกระเทียมสับ 2 กลีบน้ำตาล 1/8 ช้อนชาน้ำสต๊อกเนื้อหรือไก่ 4 ถ้วยไวน์ขาว ¼ ถ้วยใบกระวาน 2 ก้านใบไทม์ 2 -3 ก้านน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย วิธีทำสู่ความอร่อย ล้างทำความสะอาดหอมหัวใหญ่ แล้วสไลซ์เป็นเส้นบางๆนำไปผัดกับน้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อยด้วยความร้อนปานกลางถึงอ่อนจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ควรให้ไหม้ราวๆ…

Continue Reading
Close Menu