อาหารฝรั่งเศสซุปหัวหอม ต้องยอมรับเลยว่าขึ้นชื่ออย่างมากเลยสำหรับอาหารฝรั่งเศสซุปหัวหอม กลายเป็นอาหารจานโปรดของชาวฝรั่งเศส จริงๆแล้วอาหารฝรั่งเศสนั้น แบ่งออกเป็น 3 ประเภทสำหรับอาหาร  ประเภทสำหรับอาหารนั่ง ประเภทสำหรับอาหารนั่นก็คือ อาหารประจำภูมิภาค อาหารประจําชาติ อาหารรสเลิศ ต้องยอมรับเลยว่าอาหารประจำวันนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมาก แน่นอนว่าแต่ละประเภทนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ด้วยการตกแต่งหรือรสชาติที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศหัวหอมกระเทียม ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ที่สามารถทานคู่กับอาหารประเภทอื่นได้ อาทิเช่น ไวน์แดง  อาหารฝรั่งเศสซุปหัวหอม ซุปหัวหอม เป็นอาหารที่ต้นกำเนิดมาจากชาวประมงเลย เป็นเรื่องที่แปลกประหลาดมากสำหรับทุกคนชื่นชอบในการกินน้ำซุป จึงทำให้มีเมนูที่ใช้วัตถุดิบปลา มาเป็นส่วนหนึ่งหลักในการทำน้ำซุปและปรุงอาหาร มีการผสมผสานกันได้อย่างลงตัว บอกได้เลยว่ารสชาตินั้นสดอร่อยเลยทีเดียว และยังมีส่วนผสมมากมายสำหรับต้นตำรับด้วย ไม่ว่าจะเป็นไก่ทะเล…

สำหรับสาวๆและของหวานนั้นเรียกได้ว่าเป็นของคู่กันอย่างแยกจากกันไม่ได้เลยทีเดียว หนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมค่อนข้างมากในยุคนี้หนึ่งในนั้นต้องมี ขนมมาการอง อยู่ในรายการความน่าสนใจของสาวๆด้วยอย่างแน่นอน ความอร่อยจากความหวานนุ่มฟูและความน่ารักรวมถึงสีสันที่สวยงามของมาการองนั้นทำให้หลายคนติดอกติดใจขนมนี้กันมากทีเดียว แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าขนมมาการองนั้นมีที่มาจากการเป็นขนมขึ้นชื่อของประเทศฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสเองก็ชื่นชอบการรับประทานมาการองกันมาก วันนี้เราจะพามาทำความรู้จักเจ้าขนมสุดน่ารักสุดอร่อยนี้เพิ่มขึ้นกันอีกสักหน่อย ตามเรามาดูกันเลย ขนมมาการอง คืออะไร มีที่มาอย่างไร ขนมมาการองนั้นมีลักษณะรูปร่างคล้ายกับคุกกี้แต่มีความนุ่มฟูมากกว่า เนื้อสัมผัสจะออกไปทางลักษณะแห้งไม่เหมือนกับผิวสัมผัสของขนมปังทั่วไป โดยมาการองนั้นจะมีรูปร่างเป็นสองชิ้นประกบกันและทาครีมรสชาติต่างๆไว้ตรงกลาง สาเหตุที่มาการองนั้นมีรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนขนมอื่นเนื่องจากมีวัตถุดิบในการทำที่แตกต่างจากขนมอื่นเล็กน้อย โดยมีส่วนผสมหลักคือการนำไข่ขาวมาตีจนขึ้นฟูผสมกับน้ำตาลและอัลม่อนจนเกิดเป็นขนมชนิดนี้ขึ้นมา  ที่มาของขนมชนิดนี้กล่าวกันว่า มีอยู่ช่วงหนึ่งในยุคพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 ของประเทศฝรั่งเศสมีการขาดแคลนอาหารพอสมควร จึงมีการคิดค้นนำของอย่างอื่นที่พอมีนำมาทำเป็นอาหารและขนมเพื่อกินประทังชีวิต โดยเชื่อกันว่าขนมมาการองนั้นถูกคิดค้นจากเหล่าแม่ชีชาวอิตาเลียนที่ได้อพยพมาอาศัยอยู่ในประเทศฝรั่งเศสช่วงนั้นพอดี ราคาสูงทีเดียว ทำยากไหมสามารถทำกินเองได้หรือเปล่า สาเหตุที่มาการองมีราคาค่อนข้างสูงเนื่องจากมีวิธีการทำที่ค่อนข้างต้องใช้ทักษะมากพอสมควร แต่วัตถุดิบในการทำมาการองนั้นมีไม่กี่อย่าง หากที่บ้านของคุณมีเตาอบอันเล็กๆอยากจะลองทำมาการองทานเองดูก็สามารถลองทำได้โดยส่วนผสมในการทำมาการองนั้นประกอบไปด้วย ไข่ขาว,น้ำตาลทราย,อัลมอนด์ปั่น,น้ำตาลไอซิ่ง ความยากคือการแยกนำไข่ขาวมาใช้โดยชามที่จะนำไข่ขาวมาตีนั้นจะต้องไม่มีไขมันติดชามเลยและในการตีจนขึ้นฟูนั้นจะต้องทยอยค่อยๆใส่ส่วนผสมต่างๆลงไปไม่สามารถใส่ภายในครั้งเดียวได้ จุดสำคัญคือต้องคอยตีให้ไข่ขาวขึ้นฟูอยู่ตลอดในขณะที่ค่อยๆทยอยใส่ส่วนผสมต่างๆลงไป ซึ่งวิธีการนี้ต้องทำค่อนข้างรวดเร็วด้วยเช่นกันเพราะยิ่งทิ้งไว้นานไข่ขาวก็จะไม่ฟูเวลาที่อบแล้วขนมจะไม่ค่อยขึ้นฟูดีนัก หลังจากผสมเสร็จก็นำใส่ถุงบีบวางเรียงบนถาดแล้วนำไปอบประมาณ 20 นาที  สามารถหาวิธีทำโดยละเอียดซึ่งมีคนให้สูตรไว้ค่อนข้างหลากหลายสามารถหาดูได้ตามในอินเตอร์เน็ตทั่วไป

ในสมัยอดีตฝรั่งเศสนั้นก็มีการปกครองแบบราชาสมบูรณาญาสิทธิราชย์เช่นเดียวกันกับประเทศไทย แต่ได้มีการลุกขึ้นมาปฏิวัติจนกลายเป็นระบบประธานาธิบดีเป็นหลักอย่างในปัจจุบันนี้ และราชินีองค์สุดท้ายของราชวงศ์ฝรั่งเศสนั่นก็คือพระนางมารีอังตัวเน็ตนั่นเอง ที่เรากล่าวว่านางเป็นพระ ราชินีผู้อื้อฉาว นั้นเนื่องจากพระนางมีเรื่องราวมากมายให้เล่าขานในสมัยที่พระนางยังครองราชย์อยู่ เป็นที่เล่าขานกันมาว่าพระนางนั้นมีนิสัยที่ไม่ดีเอาแต่ใจและเป็นที่หนึ่งในเรื่องของความหรูหราฟู่ฟ่าฟุ่มเฟือยไม่สนใจประชาชนที่กำลังลำบากยากแค้น และมีคำพูดพี่เป็นตัวจุดประเด็นของสงครามให้ประชาชนลุกฮือขึ้นมาปฏิวัตินั่นคือคำพูดที่ว่า หากไม่มีขนมปังกินก็ให้ไปกินเค้ก จนในที่สุดหลังการปฏิวัติพระนางก็ถูกจับประหารอย่างน่าสยดสยองด้วยกิโยติน ส่วนเรื่องราวเหล่านี้นั้นจะเป็นเรื่องจริงมากน้อยแค่ไหนเรามาศึกษากัน ราชินีผู้อื้อฉาว กับเส้นทางการเป็นราชินี พระนางมารีอังตัวเน็ตนั้นเกิดจากราชวงศ์กษัตริย์ของออสเตรียไม่ใช่ฝรั่งเศส แต่พระนางได้ถูกสู่ขอให้เป็นพระราชินีในพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 ซึ่งในขณะนั้นยังไม่ได้ขึ้นครองราชย์ เหตุการณ์เกิดขึ้นหลังจากที่ออสเตรียไปช่วยฝรั่งเศสด้านการออกรบกับประเทศอังกฤษยาวนานถึงเจ็ดปีท่านจักรพรรดินีผู้เป็นพระมารดาของพระนางอังรีมาตัวเน็ตจึงได้ขอสู่ขอ หมายหมั้นกับทายาทของฝรั่งเศสในขณะนั้น โดยในตอนแรกนั้นมีการคัดค้านมากมายแต่สุดท้ายก็ได้จัดขึ้นจนได้เนื่องจากในสมัยนั้นฝรั่งเศสและออสเตรียเป็นปฏิปักษ์ต่อกันจึงได้หวังว่าการแต่งงานครั้งนี้จะเป็นการปรองดองระหว่างทั้งสองประเทศได้ และเป็นการเชื่อมความสัมพันธ์เพื่อรักษาอำนาจในยุโรป โดยพระนางถูกสู่ขอเมื่ออายุเพียงเจ็ดปีและได้แต่งงานเมื่ออายุสิบห้าปี และเมื่อมีการอภิเษกสมรสกันไม่นานเมื่อพระนางอายุสิบเก้าปีพระเจ้าหลุยส์ที่16 ก็สืบทอดราชบัลลังก์ขึ้นครองราชย์เป็นกษัตริย์ ตั้งแต่เริ่มแรกในการที่พระนางเข้าไปอยู่ในราชวงศ์ฝรั่งเศสนั้นก็ต้องมีการปรับตัวมากมายในเรื่องของขนบธรรมเนียมประเพณีต่างๆและยังมีปัญหาภายในที่เป็นเรื่องปกติธรรมดาของชนชั้นสูงนั่นคือเรื่องแบ่งพรรคแบ่งพวกและความอิจฉาริษยาความเกลียดชัง พระนางก็ยังคงใช้ชีวิตอยู่ในสังคมแบบนั้นและเต็มไปด้วยความหรูหราฟุ่มเฟือยแบบไม่สนใจการเมืองและประชาชนจนทำให้ประชาชนไม่พอใจและเสื่อมศรัทธา การปฏิวัติราชวงศ์ฝรั่งเศส ในอดีตนั้นเริ่มต้นตั้งแต่ในสมัยของพระเจ้าหลุยส์ที่14 ที่มีการสร้างพระราชวังแวร์ซายซึ่งเป็นศิลปะวัฒนธรรมชั้นสูงเพื่อส่งเสริมในด้านของศิลปะและวัฒนธรรมของฝรั่งเศส แต่ในหมู่ประชาชนกลับมองว่าเป็นเพียงความฟุ้งเฟ้อในหมู่ของชนชั้นสูงเท่านั้น เงินและทรัพย์สินในท้องพระคลังถูกนำออกมาใช้เพื่อสร้างพระราชวังแวร์ซายจนประเทศแทบจะล้มละลายทำให้มีความคลางแคลงใจอยู่ภายในใจของประชาชนชาวฝรั่งเศสมาตลอดจนในที่สุดก็ได้เกิดการปฏิวัติขึ้นตลอดช่วงปีค.ศ.1789-1793 โดยราชวงศ์ได้ถูกขับไล่ออกจากพระราชวังแวร์ซายทั้งหมดและพิพากษาให้เป็นกบฏนำไปสู่การตัดสินประหารชีวิตด้วยกิโยติน พระนางมารีอังตัวเน็ต ก็เป็นหนึ่งในนั้น พระนางก็ได้จบชีวิตที่หรูหราฟู่ฟ่าไม่แคร์ใคร และยังไม่สนใจแม้กระทั่งในตอนที่พระนางกำลังจะถูกประหารแล้วก็ตาม และปฏิเสธที่จะสารภาพบาปกับบาทหลวงก่อนที่จะถูกประหารชีวิตอีกด้วย คาสิโนออนไลน์ w88 ศูนย์รวมความบันเทิงครบวงจร (https://www.w88w88.me/)

นักชิมชาวฝรั่งเศสหลายคนนั้น ดูอาหารว่าน่ารับประทานหรือไม่ซะมากกว่า และในอาหารประเทศฝรั่งเศสนั้นส่วนใหญ่ก็จะแบ่งถิ่นฐานกันเลยเรื่องสูตร และสำหรับอาหารที่คนฝรั่งเศสนั้นนิยมรับประทานมากที่สุดและสามารถหากินง่ายมากที่สุดสามารถทำเองได้กินที่บ้าน ก็คือพวกอาหารกินง่ายๆอาหารเช้า อะไรประเภทนี้ เดี๋ยวเรามาดูกันดีกว่าว่า คนฝรั่งเศสชอบกินอาหาร อะไรบ้าง  คนฝรั่งเศสชอบกินอาหาร Croissant เป็นอาหารยอดนิยมของชาวฝรั่งเศสในตอนเช้าเป็นอย่างมาก ซึ่งมันเป็นขนมปังสไตล์ฝรั่งเศสที่แท้จริงเลย ส่วนใหญ่ในคนไทยก็อาจจะรู้จักกันบ้างแล้วปัจจุบันก็มีขายอยู่ในประเทศไทยเหมือนกันในสไตล์ฝรั่งเศสขนมปังแบบนี้ เป็นขนมปังที่เป็นรูปธงพระเจ้าจันทร์เสี้ยวสีเหลือง สีทองอร่าม ซึ่งเป็นเมนูที่ยอมรับเลยว่าคนฝรั่งเศสนั้นรับประทานในตอนเช้ามากที่สุดโดยการเฉลี่ยจากสถิติในการบันทึกแล้ว Chouquette ถือว่าเป็นอาหารยอดนิยมอย่างมากของชาวฝรั่งเศสเดียวเช่นกัน ที่คนส่วนมากถ้ารับประทานในตอนเช้าเหมือนกันที่รับประทานควบคู่ไปกับกาแฟ ลักษณะของ Chouquette ก็เป็นลูกกลมๆชิ้นเล็กๆไม่ใหญ่มาก แล้วมันจะถูกการโรยด้วยน้ำตาลไข่มุก ซึ่งเป็นอาหารที่คนฝรั่งเศสชอบกินมากเลย ในตอนเช้าๆเรามักจะเห็นคนชาวฝรั่งเศสรับประทานกันโดยกินควบคู่กับกาแฟ เครปสไตล์ฝรั่งเศส ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของชาวฝรั่งเศสเลยแล้วสามารถกินควบคู่กันไปโดยได้อย่างลงตัวสามารถรับทานได้พร้อมกับอาหารคาวหรืออาหารหวานก็ได้ในมื้อเช้า ซึ่งมันจะมีสอดไส้ของชีสโดยใช้แป้งที่มีคุณภาพดีบางท่านอาจจะใส่แฮมหรือไข่ตามสูตรต่างๆที่เราชอบได้เลย สำหรับใครที่เคยกินเครปแล้วต้องยอมรับเลยว่าแค่กินธรรมดาก็อร่อยแล้ว…

สำหรับใครที่ไม่มีโอกาสได้ไปประเทศฝรั่งเศสและมีความอยากกินอาหารฝรั่งเศสนั้น คุณสามารถกินได้ง่ายๆในประเทศไทยและได้รับบรรยากาศที่สุดหรูจากร้านยอดนิยมในประเทศไทย คุณสามารถหากินได้ในประเทศไทยอยู่ที่กรุงเทพฯ จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในประเทศฝรั่งเศสเลย อาหารฝรั่งเศสที่อร่อย บอกเลยว่ามีหลายเมนูที่แนะนำสำหรับร้านนี้ และได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุดในประเทศไทยประเภทอาหารฝรั่งเศส โดยร้านตั้งอยู่ที่ไหนโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ที่อยู่ใกล้ริมแม่น้ำเจ้าพระยาต้องบอกนะว่าสิ่งอำนวยความสะดวกนั้นพร้อมให้รับความสะดวกอย่างมากมายไม่ว่าจะเป็นเก้าอี้หรือโต๊ะ แล้วต้องบอกแล้วว่าวัตถุดิบในการทำอาหารของร้านนี้ มีความประนีประนอมในการจัดหาวัตถุดิบในการทำอาหาร ทำให้หลายคนนั้นติดอกติดใจสำหรับอาหารมื้อเที่ยงที่น่ารับประทาน ที่ได้รับการจัดให้สวยงามจากเชฟมือดัง  อาหารฝรั่งเศสที่อร่อย เมซซาลูน่า ต้องบอกเลยว่าอาหารฝรั่งเศสเมนูนี้เป็นของเชฟชาวญี่ปุ่นที่เป็นคนจัดแต่งความสวยงามและประสบการณ์อันมากมายที่ทำออกมาให้รสชาติเหมือนแบบของฝรั่งเศสเลย จะทำให้คุณนั้นรู้สึกเหมือนได้อยู่ประเทศฝรั่งเศสและได้กินอาหารไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศหรือความรู้สึกแล้วต้องบอกแล้วว่าโรงแรมนี้สามารถมองบรรยากาศได้ 180 องศาเลยและมีเครื่องดื่มที่ยอดนิยมให้คุณนั้นเหมาะสมกับการรับประทานอาหารฝรั่งเศสอย่างมาก  ร้านซาเวลเบิร์ก เป็นร้านที่มีเชฟมือดังจากชาวดัตช์ที่มีประสบการณ์มากมายในวงการในการทำอาหารประเภทฝรั่งเศสมากและขึ้นชื่อเลยก็ว่าได้มีการยกย่องว่าให้เป็นเชฟที่ทำอาหารประเทศฝรั่งเศสได้อร่อยอย่างมาก จึงมีร้านดังๆในประเทศไทยนั้นอยากจะได้ตัวมาในการทำอาหารประจำร้านอย่างว่าเพราะว่าเขานั้นมีรางวัลมากมายในการทำประเภทอาหารประเทศฝรั่งเศส เขาเลยได้ตัดสินใจมาใช้ชีวิตอยู่ในประเทศไทยและเป็นเชฟอยู่ในร้านซาเวลเบิร์กที่ตั้งอยู่ใกล้ถนนวิทยุ ต้องบอกเลยว่าร้านนี้มีเป็นความธรรมชาติว่าในบรรยากาศและมีกลิ่นอายของอาหารฝรั่งเศสเต็มไปหมดเลย การเลือกวัตถุดิบของร้านนี้บอกเลยว่าค่อนข้างละเอียดอ่อนมากไม่ว่าจะเป็นเนื้อจากแทสเมเนีย ปลาจากฮอลแลนด์ หรือวัตถุดิบมากมายไม่ว่าจะเป็นดอกเตอร์เป็นต้น โรงแรมโอกุระ ต้องบอกเลยว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายของญี่ปุ่น…

หลายคนคงไปเที่ยวฝรั่งเศสแล้วอยากเกิดหาร้านกินอาหารฝรั่งเศส ไม่รู้จะหาร้านอาหารแบบดั้งเดิมได้ที่ไหนไป ปารีส หลายคนคงพลาดร้านทีเด็ดอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม และยังได้รับบรรยากาศภายในร้านที่ตกแต่งอย่างสวยงามบางครั้งคุณอาจจะคิดว่าร้านนี้ไม่มีอาหารแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสวันนี้จะมาแนะนำร้านอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม  Le P'tit Troquet ปารีส ภายในร้านนั้นเป็นร้านอาหารแบบ 2 ห้องนอนขนาดเล็กที่ได้บรรยากาศที่เหมือนสมัยก่อนที่มีกระเบื้อง 2 สี ที่ตั้งร้านนั้นอยู่ไม่ห่างไกลจากหอไอเฟล เมื่อเข้ามาในร้านนั้นทำให้เรารู้สึกว่าร้านมันไม่ได้เล็กเลยมีขนาดกว้างแม่ครัวในการทำอาหารนั้นเชียวชาญในอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมงานบริการถือว่าดีราคาไม่แพงเกินไป โดยไฮไลท์ของอาหารนั้นคือ เนื้อตุ๋นในซอสไวน์แดง ที่ได้รับความนิยมอย่างว่าในหมู่คนมาเที่ยว Paris L'Annexe เป็นร้านที่คนในพื้นที่นั้นรู้จักอย่างมากการตกแต่งในร้านนั้นเป็นร้านแบบชิวๆเรียบง่ายมีโต๊ะสีน้ำตาล 4 ขาตั้งอยู่มีเก้าอี้ 3 ตัวอยู่รอบโต๊ะแล้วมีบริเวณบาร์กลับเก้าอี้สูงๆอยู่ให้บรรยากาศเรานั้นอยู่ในสมัยยุคเมื่อก่อนเลยการดูแลเรียบง่ายมีอาหารฝรั่งเศสที่พิเศษคุณภาพของเนื้อนั้นถือว่าสุดยอดมีทั้งอาหารปลาอีกด้วย  Chez Paul เป็นร้านอาหารที่ให้บริการในแบบคลาสสิคราคาไม่ได้แพงจนเกินไปอาหารที่แนะนำของร้านนี้คือสเต็กโดยเมนูที่รับความนิยมของร้านนี้สเต็กกับซอสพริกไทย แล้วยังมีบริการเครื่องดื่มอีกด้วยแถมยังมีขนมหวานที่เป็นไฮไลท์สำคัญของร้านนี้อีกด้วยบริเวณด้านในนั้นตกแต่งเป็นสีน้ำตาลไม้ผนังนั้นมีกรอบรูปจำนวนมากการบริการนั้นดีเยี่ยม